Linde auf der Anuga FoodTec 2012

Frische frosten, halten, liefern

Pullach, 11. Januar 2012 - Durchgängige Frische-Konzepte vom Erzeuger bis zum Endverbraucher stellt Linde zur Anuga FoodTec vor. Im Mittelpunkt steht dabei der intelligente Einsatz von Lebensmittelgasen beim Frosten, beim Verpacken und zur Transportkühlung.

So zeigt Linde zwei aktuelle Modelle kryogener Froster: den neuen Spiralfroster CRYOLINE® XF und den Mehrzweckfroster CRYOLINE® CW. Die modular aufgebaute Produktreihe CRYOLINE® ist damit um zwei weitere leistungsstarke Modelle zum IQF-Frosten ("Individually Quick Frozen" - also: einzeln schockgefrostet) mit tiefkaltem Stickstoff (N2) oder Kohlendioxid (CO2) reicher. Beide Maschinen sind am Stand als detailgetreue Ausstellungsstücke im Maßstab 1:4 zu erleben.

Das Angebot an maßgeschneiderten Lösungen zur Verpackung von Lebensmitteln unter Schutzatmosphäre (Modified Atmosphere Packing, MAP) ergänzt Linde zur Anuga FoodTec um den MAPAX® LD, eine Anlage zur Verpackungsprüfung. Das weltweit erstmals vorgestellte Verfahren ermöglicht eine hundertprozentige zerstörungsfreie Inline-Überprüfung von MAP-Verpackungen auf Dichtigkeit. Als Detektionsgas kommt dabei Wasserstoff zum Einsatz.

Darüber hinaus informiert Linde zur Anuga FoodTec über Trockeneis in zertifizierter Lebensmittelqualität nach ISO 22000:2005. Anwendungsbereiche für das in Pellet- und Nugget-Form lieferbare Eis aus festem CO2 sind alle Transport- und Verarbeitungsschritte, bei denen das Trockeneis in direkten Kontakt mit dem Lebensmittel kommt wie z. B. bei der Transportkühlung, beim Abstreuen von Fleisch sowie bei der Teig- und Mischertemperierung. Ein innovatives Verfahren speziell zur Behälterk-Kühlung in der Frischelogistik ist SNOWCOOL®. Der Kühle-Effekt basiert ebenfalls auf der Sublimation von Trockeneisschnee.

Mit Facht-Themen rund um Frosten, Kühlen und Verpacken mit Lebensmittelg-Gasen sind die Experten von Linde auch in den messebegleitenden "DLG Foren" der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V.) vertreten.


27.-30. März 2012 - Koelnmesse Köln
Halle 10.1/Stand C051


Kontakt für Leseranfragen:

Silvia Henke
Vertrieb Marktentwicklung Food
Linde AG - Geschäftsbereich Linde Gas
Seitnerstraße 70 - 82049 Pullach
Tel.: 089.7446-2028
E-Mail: silvia.henke@de.linde-gas.com